Entrante de pimientos asados y ventresca
El bacalao es uno de mis pescados favoritos. Me gusta de cualquier forma pero añadiéndole pimentón gana aún más.
INGREDIENTES
Para cuatro personas:
Cuatro filetes de bacalao previamente desalados
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de pimentón de la Vera
Un chorrito de vinagre de manzana
Sal
CÓMO HACERLO
En una fuente apta para horno colocamos, después de sazonarlos, los filetes de bacalao.
En un bol ponemos el aceite, el vinagre y el pimentón y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Extendemos la mezcla por encima del bacalao y metemos la fuente en el horno (fuego arriba y abajo), previamente precalentado, unos 15 minutos a 170º (el tiempo dependerá de cada horno).
Posts relacionados
