Esta receta es versátil. En otoño estamos en temprada de cítricos y de setas, por lo que la naranja puede sustituirse por mandarina o incluso granada y los champiñones por setas o níscalos. Tú decides.
Se deja la pulpa del melón limpia de piel y pipas. Se pela la manzana y se parte en trozos pequeños.
Lo primero que tenemos que hacer es colocar en un vaso de batidora todos los ingredientes de la salsa y batirlos bien (nos servirá para ello una batidora de varillas).
El bacalao es uno de mis pescados favoritos. Me gusta de cualquier forma pero añadiéndole pimentón gana aún más.
