¿EN QUÉ PUEDO AYUDARTE?

Comer condiciona nuestra salud y nuestro estado de ánimo y requiere un aprendizaje que necesita de educación nutricional.

Diseño de planes dietéticos a medida

Ninguna persona come igual que otra. Su edad, su sexo, sus circunstancias… Todo determina cómo y qué comer y qué es lo adecuado que coma. Los planes que diseño son personalizados atendiendo a tus circunstancias, que son únicas.

Seguimiento personalizado

Las nuevas tecnologías permiten una inmediatez idónea para el seguimiento y asesoramiento nutricional, especialmente en sus primeras fases. Además, me tendrás disponible vía mail, teléfono, whatsapp y redes sociales para resolver tus dudas y preguntas.

Asesoramiento telefónico

Si lo prefieres, también podemos hacer la consulta y seguimientos posteriores de tu plan por teléfono. Por supuesto, en ningún caso mermará la calidad de la misma y puede resultarte mucho más cómodo para tu ritmo de vida.

Consulta online o presencial

Tú decides si nos vemos en persona o hacemos la consulta online. Las terapias, como las personas, son únicas y solo tú sabes lo que te conviene. Si te falta tiempo o no puedes desplazarte, las consultas online son una buena opción para ti.

Coaching nutricional

Afrontar con éxito un cambio en la conducta alimentaria requiere capacidad por nuestra parte para variar nuestras costumbres. No es una meta fácil de alcanzar y el coaching nutricional es fundamental en la motivación, la confianza y la actitud positiva.

Asesoramiento en tu cesta de la compra

A partir de recetas sanas y sencillas de preparar, de temporada en su mayoría, sabrás qué adquirir cuando vayas a hacer tus compras. Además, con esta ayuda, podrás planificar tus menús sin dificultad y disfrutando de lo que comes.

Supervisión de menús escolares y restauración

Elaboro y superviso menús escolares ya que es fundamental formar a los niños y jóvenes para que aprendan a comer sano desde la infancia. Así mismo aconsejo a restaurantes para que confeccionen sus cartas de manera rica, sana y equilibrada.

Consejos para una vida activa

El ejercicio, como la dieta, debe adecuarse a cada persona. Por ello los planes nutricionales siempre incluyen consejos acerca de qué actividad es la adecuada para ti. Si, además, eres deportista, adaptaré tu plan nutricional.

¿QUIÉN SOY?

Soy Carmen Quintana Baquero y quiero enseñarte a conocer tu cuerpo para que sepas darle lo que necesita sin que tengas que comer siempre lo mismo ni obsesionarte con un peso supuestamente ideal.

Curso de coaching nutricional del Programa de Formación E-learning de Divulgación Dinámica

Experta en Nutrición y Planificación Dietética por la Universidad Complutense de Madrid

Taller de Coaching Sanitario de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias

Curso práctico en Prevención del Sobrepeso y Mejora Nutricional avalado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y acreditado por el Sistema Nacional de Salud

Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad de La Laguna

EXPERIENCIAS

  • Conocer a Carmen me cambió la vida, literalmente y en mayúsculas. Fui en el momento justo, cuando ya había tocado fondo, y no tanto por los kilos de más sino simplemente por lo que sentía. No quería vestirme, ni salir, me dolían las rodillas pero este proceso me ha dado vida. Ahora me quiero y estoy segura de mí misma, me siento guapa y, lo más importante estoy sana en mi peso saludable: ¡lo mejor que he hecho! Siempre he tenido complejos, he sido la gordita del grupo, ahora no soy la más flaca, pero estoy orgullosa con mi volumen, mi agua corporal, mi masa muscular ….más allá de un número. Es asombroso como he bajado cuando menos “dieta” he hecho porque cuidarse no es dejar de comer. Yo nunca me levantaba del sofá, y ahora no hay día que no haga deporte. No puedo obviar todo lo que he aprendido, cómo ha cambiado mi relación con la cocina y cuidarme. No hay palabras para agradecerle todo, ni recomendaciones suficientes

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    Ana M: “Es asombroso como he bajado cuando menos ‘dieta’ he hecho”
  • A finales del mes de abril una amiga me invita a su cumple y me dice: “No te asustes cuando veas a mi hermana. No está enferma. Sólo que lleva un año yendo a la nutricionista y ese es el resultado”. Efectivamente cuando vi a la hermana flipé, su cuerpo era otro pero estaba pletórica, con energía y buen aspecto. Me contó su proceso y eso me animó. Llevaba unos meses que no me sentía bien porque había subido de peso y, como soy bajita, estaba incómoda, mi kilos no me permitían desenvolverme con facilidad, mis rodillas sufrían y mi espalda también. Me dije: “Es el momento, esto hay que pararlo”. Y descolgué el teléfono y pedí cita con Carmen, que era la nutricionista de mi amiga, de su hermana y de algún que otro miembro de su familia. Llevo con ella desde el 5 de mayo. Llegué a su consulta con 62,700 kg (mido escasamente 1.50 m) y, a día de hoy, estoy por debajo de los 53 kg. Pensé que iba a ser difícil, un camino duro, pero no. Todo es cuestión de querer, de mentalizarnos que es un cambio de hábitos alimentarios pero para SIEMPRE, no para una temporada, es cuestión de APRENDER a comer. Lo que más me gusta de Carmen es que no sólo te enseña, sino que te da herramientas para cuando nos ‘pasamos’ y principalmente siempre hace mucho hincapié que las dietas no pueden estar reñidas con la vida social. Siguiendo sus indicaciones alimentarias. y acompañándolo de ejercicio, se consigue, se llega a la meta. Los inicios pueden ser algo duros, es cambiar hábitos, malos hábitos, pero, SÍ SE PUEDE, y te lo dice una que lo ha conseguido, aunque mi proceso tenía algunos hándicaps: soy profesora de pastelería y a ello se le suma 15 intolerancias alimentarias, además de comenzar este proceso a las puertas del verano y ¡¡¡LO HE CONSEGUIDO!!! Así que animo a todos/as aquellos/as que estén ahora indecisos a que descuelguen el teléfono y la llamen. GRACIAS CARMEN por tu ayuda, tu comprensión…POR TODO.
    Ana: “Es un cambio de hábitos alimentarios para siempre, no para una temporada”
  • Conocí a Carmen Quintana a finales del 2013 y acudí a ella porque quería quitarme los kilos que tenia de más y, a día de hoy, continuo con ella. Siempre le digo que continuaré y ya no solo por quitarme esos kilos que, aunque no son muchos, me gustaría no tener. Voy porque me gusta mucho su rigor, sentido común y profesionalidad. Con ella he aprendido lo que es alimentarme de forma sana. Me ha enseñado mucho. Por eso sigo y seguiré con ella.
    M. Carmen: “Con Carmen he aprendido lo que es alimentarme de forma sana”
  • Una nutricionista excepcional con una inmensa calidad humana, siempre dispuesta a ponerse en tu lugar.
    Susana: “Una nutricionista excepcional con una inmensa calidad humana, siempre dispuesta a ponerse en tu lugar”
  • Creía que iba a hacer dieta y, en realidad, estoy empezando a aprender a comer sin renunciar a las cosas que me gustan (que son muchas) pero sabiendo en qué momento comerlas. No soy una persona a la que le gusten mucho las dietas, pero con una menopausia precoz a los 38 años por un cáncer de útero, tuve que plantearme que tenía que cuidarme porque mi cuerpo había cambiado. Tenía la sensación de haber perdido el control. No es fácil, requiere disciplina y constancia, pero la cercanía, los consejos y profesionalidad de Carmen lo hacen más sencillo.
  • Cuando conocí a Carmen, mi peso era de 123 Kg y ahora, 15 meses después, estoy pesando 96Kg (27Kg menos). Siempre tuve miedo al concepto “régimen”, me venía: sufrimiento, dureza y limitación. Así que con estos miedos voy a mi primera sesión con Carmen.  Me elabora un plan adaptado a mi vida laboral y mis costumbres. Semana a semana voy integrando una alimentación consciente y deporte. Se van quedando atrás la ansiedad, el estreñimiento, las digestiones se vuelven ligeras y mi cuerpo empieza a sentirse liviano. Cada sesión  hablamos de cómo ha ido la semana, comentamos las dudas, tratamos de aprender de los errores y lo hago yo pero con su apoyo: me explica lo que necesito aprender, me da trucos y herramientas. Paso temporadas largas fuera de la isla (1 mes o más) Y seguimos las sesiones por  teléfono. Si tengo dudas, se las consulto por correo o por whatsapp y ella me atiende enseguida. Para mí en este caminar ha sido fundamental estar acompañada de una persona profesional y que ha “tirado abajo” mis resistencias a mejorar y con ello a adelgazar. Y he aprendido que la vida no es un régimen ni un gimnasio, sino entender a mi cuerpo, los alimentos que me sientan bien y cómo combinarlos. Y he descubierto que hacer deporte es una necesidad. Gracias-Gracias-Gracias, Carmen, por aparecer en mi camino.
  • Hola, mi nombre es Clara. Estoy encantada de compartir con ustedes mi experiencia nutricional desde que me pusiera en manos de Carmen Quintana. La verdad es que yo entonces estaba pasando por una anemia bastante fuerte, lo que me impedía realizar una actividad física normal, por lo que engordaba rápido.  Por otro lado, tampoco tenía muy claro qué tipo de alimentación me convenía en esa situación. Cuando conocí a Carmen le llevé mis últimas analíticas y le expliqué mi preocupación.  Enseguida estudió mi caso y elaboró un plan nutricional a mi medida,  teniendo en cuenta edad,  hijos, hábitos estatura, etc. Pronto empecé a notar los resultados del plan,  ya que éste no sólo me aportaba los nutrientes necesarios,  sino que también incorporaba aquellos que procuran una más eficiente absorción de hierro y otros minerales. Cuando mi analítica empezó a normalizarse, Carmen fue poco a poco modificando la dieta y la cantidad de ejercicio físico. En pocos meses había bajado los kilos de más,  llegando a mi normopeso. Ahora estoy a punto de dar a luz y he seguido todo el embarazo con ella. Mi experiencia no ha podido ser más positiva ya que,  no sólo he conseguido un saludable equilibrio para mi bebé y para mí, sino que además he aprendido muchos trucos sobre qué comer, cuándo y con qué frecuencia, y sobre la asociación de ciertos alimentos… Además del tipo de actividad física recomendable en cada momento. Espero que mi experiencia les haya servido. Yo seguiré con Carmen y sus consejos después del parto. Un saludo.
  • Me llamo Natalia, tengo 31 años, mido 1,60 cm y en la actualidad peso 55 kilos, 12 kilos menos desde que en junio de 2014 comencé el plan nutricional con Carmen. Mi experiencia ha sido muy positiva y enriquecedora tanto a nivel físico como mental. Desde el principio me ha parecido todo muy sencillo, digo esto porque en ocasiones seguí dietas milagrosas donde todo era a base de restricciones y donde todos o casi todos los alimentos había que pesarlos. El resultado de todo esto me llevaba a recuperar mi peso y a ganar incluso más kilos. Lo que he aprendido con Carmen, por fin, es a saber clasificar los alimentos y llevar un orden de estos durante el día, algo que creía que ya me sabía pero que me he dado cuenta a lo largo de este proceso lo equivocada o confundida que estaba en muchas ocasiones. Yo salía y salgo a caminar con frecuencia y antes de empezar el plan con Carmen estaba muy frustrada porque veía que no bajaba de peso. Después de seguir las pautas del plan nutricional personalizado que me elaboró la nutricionista, y cuando van pasando los meses y voy viendo que cada vez me siento mejor, más ligera, que mi cuerpo va perdiendo peso y voy ganando una energía que había perdido hace años, que duermo mejor, y sobre todo y una de las cosas que agradezco muchísimo fueron los dolores de barriga que con frecuencia tenía y que en la actualidad han desaparecido, es ahora cuando me doy cuenta de lo mal que me había alimentado durante años. Y algo que me gustaría destacar también porque creo que esto ha sido clave y muy importante en mi proceso es lo cómoda que me he sentido en cada cita donde hablo de cómo ha ido todo, de cómo me siento y de todas las cosas que puedo mejorar y donde resuelvo muchas dudas que me van surgiendo. ¡¡¡MUCHAS GRACIAS CARMEN!!!
  • Trabajar con Carmen Quintana  supuso un “después mayúsculo” en mi manera de entender  la alimentación. Carmen me explicó, desde el minuto uno, cómo tenía que comer bien, en las cantidades justas y en el momento adecuado. Adelgazar  vino solo. Si dijera que siempre sigo las reglas, os engañaría y me engañaría. Pero ahora tengo las herramientas necesarias para corregir el rumbo. Y Carmen siempre está ahí para dar un buen consejo cuando la necesitas.

¿HABLAMOS?

Si quieres aprender a comer para mejorar tu salud.

Si no quieres renunciar al gusto o al sabor.

 Si quieres implicarte en la confección de tus nuevos hábitos nutricionales.

Si estás harto de dietas milagrosas o reales, puedo ayudarte.

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