Crema de champiñones
Es importante escoger unos champiñones frescos, que no estés oscurecidos o nos parezcan mustios. La variedad depende de nuestros gustos.
Rollitos de col rellenos de carne picada
Aprovechamos para esta receta las hojas más grandes de la col. Bastará con retirar dos o tres externas y a partir de ahí quedarnos con ocho para hacer otros tantos rollitos.
Crema de espárragos
Lavamos bien los espárragos y los ponemos a hervir con agua y sal alrededor de quince minutos, reservando el caldo sobrante.
Crema de puerros y zanahorias
Comienza la primavera y, aprovechando sus verduras de temporada, hoy hacemos una crema de puerros y zanahorias. Ligera, cremosa y riquísima.
Puré de espinacas
Las espinacas son un tesoro verde que podemos utilizar de muchas formas. En puré están para chuparse los dedos.