Risotto de coliflor
Cocinar pescado azul al horno, en este caso salmón, tiene muchas ventajas. Entre otras que realza su sabor, además de evitar los olores. Esta es una de esas recetas con un resultado muy sabroso que puedes hacer en 20 minutos de reloj.
INGREDIENTES
Para dos personas:
Dos rodajas de salmón fresco (de dedo y medio de grosor aproximadamente)
Tres limones
Sal y pimienta
CÓMO HACERLO
Colocamos sobre la bandeja del horno una hoja de papel sulfurizado o papel de horno.
Cortamos dos de los tres limones en rodajas finas y hacemos dos ‘camas’ con ellos sobre el papel de horno.
Colocamos encima las rodajas de salmón y las salpimentamos. Las regamos con el zumo de medio limón.
Metemos en el horno precalentado a 180º, fuego arriba y abajo, durante quince minutos. En ese momento subimos la bandeja lo más alto posible y dejamos cinco minutos más con el horno en función grill o hasta que quede dorado y crujiente el pescado.
¡Para chuparse los dedos acompañado con una ensalada fresquita de canónigos y rúcula!
Posts relacionados
