Bombones saludables tipo Ferrero Rocher
Una forma deliciosa de comer pescado este pastel de merluza y gambas perfecto para cualquier ocasión.
INGREDIENTES
Para cuatro personas:
4 huevos
250 gr de lomo de merluza
100 gr de gambas peladas
1 cebolla mediana
150 gr de queso para untar light
100 ml de leche desnatada
Sal, pimienta y perejil
CÓMO HACERLO
Metemos la merluza en el microondas durante minuto y medio o dos (para que suelte el agua).
Picamos la cebolla finamente.
Batimos los huevos, agregamos la leche y el queso, la merluza desmenuzada y la cebolla. Salpimentamos y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en un molde de unos 25 centímetros de diámetro, colocamos encima las gambas, espolvoreamos con perejil y metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos (dependerá del horno. Pinchamos con un cuchillo afilado y si sale limpio estará listo).
Acompañar, si se desea, con una salsa de tomate casera o con alguna salsa de yogur..
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