Bombones saludables tipo Ferrero Rocher
Se acerca la Navidad y con ella los dulces cargados de azúcar. La alternativa saludable es posible y endulzar con pasta de dátiles es una de las mejores maneras. Por no hablar de lo rica que está.
INGREDIENTES
500 gramos de dátiles sin hueso (si son de la variedad Medjoul ya ni te cuento lo rica que estará)
300 ml de agua templada
CÓMO HACERLO
Puedes variar las cantidades en función de cuánta quieras pero si la vas a usar en varias recetas es preferible hacer suficiente. Además se conserva muy bien en nevera.
Lo primero que debemos hacer es poner los dátiles (sin hueso, recuerda) en remojo en el agua templada una media hora antes de hacer la pasta.
Vertemos agua y dátiles en una batidora potente o robot de cocina y trituramos hasta que tengamos una pasta homogénea.
Guarda en botes herméticos y en nevera (dura entre diez y doce días).
Utiliza como sustituto del azúcar en recetas que indiquen específicamente que se elaboran con pasta de dátiles (las cantidades no suelen ser equivalentes) y disfruta con el resultado.
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