Bombones saludables tipo Ferrero Rocher
Cuánta tentación azucarada durante estas fiestas… Es difícil resistirse, cierto, pero si se tienen alternativas mejores, como estas bolitas de dátiles y cacao, el camino es más llevadero. Que sea un postre más saludable no implica que no sea para ocasiones excepcionales teniendo en cuenta su alto contenido en calorías.
INGREDIENTES
Tres cucharadas soperas de cacao puro en polvo (desgrasado y sin azúcar)
Unos 25 dátiles (los medjoul son los idóneos y los más ricos)
Unas gotas de esencia de vainilla
Un poco más de cacao y coco rallado para rebozar las bolitas
Frutos secos triturados (opcional)
CÓMO HACERLO
Lo primero que debemos hacer es deshuesar los dátiles, que trituraremos junto al cacao y la vainilla hasta obtener una pasta.
Hacemos bolitas con la masa obtenida (si se pega mucho a las manos podemos untárnoslas con un poco de aceite de oliva).
Rebozamos la mitad en cacao puro y la otra mitad en coco rallado y las colocamos en una bandeja que meteremos en la nevera al menos una hora antes de servir.
(Si quieres puedes añadir frutos secos picados a la masa una vez triturada y antes de formar las bolitas).
¡Disfruta esta delicia!
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