Arepitas en freidora de aire
Tres ingredientes son suficientes para elaborar este rico postre que sorprende por su sencillez y por su sabor: boniato, chocolate 85% cacao y aceite de coco.
INGREDIENTES
150 gramos de boniato (del naranja)
75 gramos de chocolate 85% de cacao
Una cucharada de aceite de coco
Coco rallado o cacao puro en polvo para adornar (opcional)
CÓMO HACERLO
Pincha con un tenedor por varios lugares el boniato y mételo en el microondas, a máxima potencia en un envase apto durante diez minutos (dependerá del tamaño del boniato. Hasta que esté blando). Puedes hacerlo guisado o al horno también si lo prefieres.
Aplasta el boniato con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
Derrite el chocolate con el aceite durante un minuto o minuto y medio a potencia máxima (comprueba cada medio minuto qué tal va y remueve un poco con una cuchara si es necesario).
Mezcla el boniato y el chocolate derretido.
Coloca en un molde o en un plato hondo papel de horno y pon la mezcla, igualándola en la superficie.
Enfría en la nevera (unas cuatro o cinco horas o hasta que esté dura).
Para servir retira con cuidado el papel de horno una vez que le hayas dado la vuelta sobre un plato y espolvorea con coco rallado o cacao en polvo.
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