Ceviche de salmón
Debemos recordar que el ceviche es un plato basado en la maceración, por lo que hay que prepararlo con la suficiente antelación.
Salmorejo de melón
Se deja la pulpa del melón limpia de piel y pipas. Se pela la manzana y se parte en trozos pequeños.
Ensalada griega a mi manera
Es importante que los ingredientes utilizados sean frescos y jugosos, la ensalada griega ganará muchísimo si utilizamos tomates maduros pero firmes.
Masa de pizza de coliflor
Tritura la coliflor, una vez la hayas lavado y secado o rállala hasta obtener una textura parecida a la del cous cous.
Añade el huevo, la sal y el queso crema y bate bien hasta obtener una pasta homogénea.
Salmorejo de beterrada (remolacha)
Escaldar el tomate en agua hirviendo y pelar. Añadirlo, junto al resto de ingredientes, a un vaso de batidora y triturar hasta dejarlo bien molido (habrá que ir probando de vinagre y sal hasta dejarlo a nuestro gusto).
Ensalada de judías verdes con jamón
Lo primero que tenemos que hacer es colocar en un vaso de batidora todos los ingredientes de la salsa y batirlos bien (nos servirá para ello una batidora de varillas).
¡Al rico helado!
Batimos tres fresas (o la fruta que hayamos elegido, siempre mejor que no sea muy densa) hasta que queden bastante licuadas.
Lomo de cerdo a la sal
En un cuenco pequeño mezclamos las hierbas aromáticas con el pimentón y la pimienta negra y ‘masajeamos’ el lomo de cerdo con ellas por todas partes.
Salteado de pollo y champiñones
Ponemos al fuego una sartén grande y, cuando esté caliente, añadimos las cuatro cucharadas soperas de aceite.
Crema de espárragos
Lavamos bien los espárragos y los ponemos a hervir con agua y sal alrededor de quince minutos, reservando el caldo sobrante.