Salmorejo de melón
Se deja la pulpa del melón limpia de piel y pipas. Se pela la manzana y se parte en trozos pequeños.
Ensalada griega a mi manera
Es importante que los ingredientes utilizados sean frescos y jugosos, la ensalada griega ganará muchísimo si utilizamos tomates maduros pero firmes.
Salmorejo de beterrada (remolacha)
Escaldar el tomate en agua hirviendo y pelar. Añadirlo, junto al resto de ingredientes, a un vaso de batidora y triturar hasta dejarlo bien molido (habrá que ir probando de vinagre y sal hasta dejarlo a nuestro gusto).
Ensalada de judías verdes con jamón
Lo primero que tenemos que hacer es colocar en un vaso de batidora todos los ingredientes de la salsa y batirlos bien (nos servirá para ello una batidora de varillas).
¡Al rico helado!
Batimos tres fresas (o la fruta que hayamos elegido, siempre mejor que no sea muy densa) hasta que queden bastante licuadas.
Huevos rellenos
En un momento de apuro unos huevos rellenos nos resuelven un almuerzo o una cena. En este caso de atún.
Gazpacho de sandía
Existen múltiples recetas de esta ‘variedad’ de gazpacho. Ahí va una sencilla y poco calórica de sandía.
Sopa fría de pepino y yogur
La mezcla del yogur con el pepino dan como resultado una sopa fría para chuparse los dedos.
Escalivada
Hay quien la come exclusivamente en verano pero a mí me parece una receta tan rica que disfruto de una buena escalivada todo el año.
Pulpo a la vinagreta
El verano, que además ha entrado con fuerza, hace que nos decantemos por recetas fresquitas. Si además componen un plato completo, mejor.